La lima y sus propiedades curativas

La lima es una fruta ex√≥tica y fuertemente arom√°tica perteneciente a la familia de los c√≠tricos. Existen muchas variedades de lima pero generalmente son de peque√Īo tama√Īo, color verde o amarillo y un sabor dulce-√°cido y a veces amargo.

La lima y sus propiedades curativas
La lima y sus propiedades curativas

La lima posee una pulpa carnosa dividida en refrescantes y jugosos gajos. Generalmente no tiene semillas o las tiene en muy poca cantidad.

La lima y su valor nutricional

Las limas contienen un 94% de agua. Contienen hidratos de carbono, son rica fuente de vitamina C, contienen magnesio, potasio, ácido fólico, ácido cítrico, flavoides, aceites esenciales, beta-caroteno, antioxidantes y sustancias de acción astringente.

100 gr. de lima (2 unidades) contienen aproximadamente 51 calorías, mientras que un vaso de zumo de lima natural (200 ml.), aportan 74 calorías.

La lima y la salud

La lima es una fruta beneficiosa para la salud. Es altamente diurética por lo que se recomienda para problemas de retención de líquidos. Tiene propiedades anticancerígenas, desintoxicantes, depurativas y reconstituyentes. La lima contribuye a reforzar el sistema inmunológico, combate el estrés, enfermedades de la piel, la gota, artritis, la anemia ferropática, la diarrea, así como problemas cardiovasculares y degenerativos.

El jugo de lima mezclado con agua es bueno para calmar la fiebre y combatir la arteriosclerosis. El té de cáscara de lima facilita la digestión, combate los gases y tonifica los nervios.

Ayuda a quemar grasas y por su bajo valor cal√≥rico es excelente para las dietas adelgazantes. La lima no est√° recomendada para personas con problemas digestivos tales como acidez, √ļlceras y gastritis.

La lima en la cocina

La lima generalmente no se consume como fruta fresca, sino solo su zumo. Tiene diversos usos culinarios, siendo muy apreciada en la cocina mexicana y asi√°tica. Se emplea para ali√Īar ensaladas, aderezar platos, en salsas y dar sabor a pasteles y tartas.

La lima se utiliza tambi√©n para rociar pescados y mariscos, como acompa√Īante de carnes, en la preparaci√≥n de diversas bebidas refrescantes y alcoh√≥licas. Se emplea adem√°s para potenciar el sabor de otras frutas y en la elaboraci√≥n de jaleas, mermeladas, helados y sorbetes.

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