Receta de chipa de almidón

Receta de Chipa de Almidón
Receta de Chipa de Almidón

Nuestra provincia es rica en cultura, naturaleza y también posee sabores típicos de nuestra región. Hoy compartimos una de nuestras exquisiteces que el turista no puede dejar de probar cuando visita esta tierra colorada, la chipa de almidón, una comida auténtica que solían preparar los guaraníes que en la actualidad se fusieron con los sabores que trajeron los inmigrantes.

La chip√°¬†es un pan peque√Īo hecho con almid√≥n de mandioca, queso duro, leche, huevos, manteca y sal, ideales para acompa√Īar un buen mate o un arom√°tico caf√©.

  • Ingredientes:
    900 grs. de almidón de mandioca
  • 3 huevo
  • 250 gr. de manteca
  • 1 cda. De sal
  • 1 cda. De f√©cula de ma√≠z
  • 1 taza de queso cascara colorada cortado en cubos
  • 1 taza de queso sardo rallado grueso
  • Si desea puede agregarle ricotta.
  • Leche cantidad necesaria
Receta de Chipa de Almidón
Receta de Chipa de Almidón

Preparación:

  • Colocar el almid√≥n en un bol en forma de corona, junto con la sal y agregar la manteca cortada en trozos. Unir estos ingredientes.
  • A ¬†la mezcla ¬†agregar las tazas de queso ¬†y los huevos previamente batidos.
  • Si desea incorporarle Ricotta este es el momento de hacerlo.
  • Mezclar todo y agregar ¬†la leche poco a poco.
  • Formar una masa h√ļmeda pero que no se pegue ¬†en las¬†manos.
  • Formar bollitos y colocarlos en una placa enmantecada. Luego cocinar a horno caliente hasta que est√©n doraditas, el tiempo de cocci√≥n es de 15 a 30 minutos depende del tama√Īo de las bolitas.

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