II Seminario Basque Culinary Center para empresarios argentinos

En esta oportunidad, la capacitación también está personalizada para la comitiva de FEHGRA

II Seminario Basque Culinary Center para empresarios argentinos
II Seminario Basque Culinary Center para empresarios argentinos

Con el objetivo de seguir ofreciendo capacitaci√≥n de alta calidad a la dirigencia empresaria del pa√≠s, FEHGRA, junto al Basque Culinary Center, organiza el Seminario sobre la ‚ÄúGesti√≥n en los Restaurantes‚ÄĚ, destinado exclusivamente a propietarios y gerentes de empresas asociadas a las 63 Filiales.

Se desarrollar√° del 8 al 13 de octubre en la Ciudad de San Sebasti√°n, Espa√Īa.

En febrero pasado la prestigiosa instituci√≥n, convertida en sus escasos a√Īos de trayectoria en un centro de excelencia mundial de la Gastronom√≠a, dict√≥ exclusivamente para la delegaci√≥n de la Federaci√≥n el Programa Formativo para Propietarios del Sector.

En esta oportunidad, la capacitaci√≥n tambi√©n est√° personalizada para la comitiva de FEHGRA. Focalizada en crear una experiencia educativa y profesional para dirigentes de restaurantes y hoteles, tiene la premisa de impulsar una mejora en la calidad de la gesti√≥n y decisiones en sus respectivos establecimientos, actualizar conocimientos, reconocer nuevas tendencias y casos exitosos, e interrelacionarse con personas que han contribuido a transformar la Gastronom√≠a de Espa√Īa.

Las ponencias teóricas, a cargo de prestigiosos profesionales, se intercalan con la participación en experiencias gastronómicas relacionadas, y la posibilidad de asistir al reconocido Congreso GASTRONOMIKA.

En este sentido, los participantes al Seminario recorrer√°n algunos restaurantes para ver in situ modelos de negocios de √©xito; dise√Īo e investigaci√≥n de platos, t√©cnicas y productos; Excelencia en la atenci√≥n: sala y dise√Īo de experiencias; Marketing; Tendencias gastron√≥micas; Dise√Īo de cartas y Men√ļ engineering; El concepto de la parrilla en el pa√≠s vasco, entre otros temas.

A su vez, tendr√°n la oportunidad de participar en GASTRONOMIKA, Congreso Culinario de San Sebasti√°n, punto de encuentro de cocineros llegados de diferentes pa√≠ses, de grandes chefs vascos y de ‚Äėemergentes‚Äô de la cocina espa√Īola. La 20¬į edici√≥n tendr√° lugar del 7 al 10 de octubre, en el Kursaal de San Sebasti√°n, y est√° a cargo de un Comit√© T√©cnico, integrado por Hilario Arbelaitz, Karlos Argui√Īano, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Eneko Atxa, Josean.

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