Bombas de mandioca

Bombas de mandioca
Bombas de mandioca

Les traemos una receta de croquetas, con masa de mandioca y relleno de carne, aunque Uds. pueden elegir el relleno que m√°s les guste, pollo, verduras, panceta, queso, infinidades de variantes , para compartir con la familia, con un toque regional.

  • Para la Masa:
  • 1 kg de mandioca hervida y molida
  • 2 yemas
  • 1 cda. de aceite
  • 2 ctas. de sal fina
  • Adem√°s:
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Queso fresco.
  • Relleno:
  • 650 g de carne de molida, o pollo.
  • 1 cebolla
  • Cebolla de verdeo¬† a gusto
  • Sal fina a gusto
  • 3 cdas. de aceite
  • Perejil picado
  • Pimienta ¬†a gusto
  • 1 morron rojo¬†

 

 

PREPARACI√ďN

  • Preparar el Relleno y reservar.
  • Hacer una corona con la mandioca cocida y hecha pur√©; en el centro colocar las yemas, aceite y sal.
  • Mezclar y luego amasar hasta lograr una masa homog√©nea.
  • Tomar una porci√≥n de la masa con las manos, aplanar, colocar encima 1 cda. del relleno, agregarle un trozo de queso, puede ser queso fresco, muzzarella, o mar del plata y cubrir con la otra parte de masa cerrar bien los bordes d√°ndoles formas de croquetas.
  • Pasarlos por huevo y pan rallado.
  • Fre√≠rlos en aceite bien caliente hasta que est√©n doraditos
  • Listo para compartir, Una buena opci√≥n como plato de entrada.

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