Brochette de yacaré

Hoy le traemos una receta simple, pero con un toque diferente, utilizaremos carne de yacar√© que es fuente de muchas propiedades alimenticias y muy sabroso.Se lo puede preparar de distintas maneras, al horno, marinado, a las brasas, en brochette…¬Ņte animas a probarlo?

Brochette de yacaré
Brochette de yacaré

Ingredientes

  • 1 lomo de yacar√©
  • 1 cebolla morada
  • 1 mango o 2 tazas de mel√≥n
  • jugo de 1 lim√≥n
  • aceite de oliva
  • 1 cda de perejil picado
  • 12 tomates cherry
  • 12 fetas de panceta ahumada

Preparación

cortar la carne en cubos y salpimentar, envolver con la panceta. Cortar el mango o melón en cubos y la cebolla en octavos. Disponer intercaladamente los diferentes ingredientes y cocinar sobre una plancha bien caliente. Rociar con jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva y perejil picado.

A tener en cuenta:

La carne de yacar√© contiene m√°s del doble de omega 3 que las dem√°s carnes (vaca, pollo, pescado y cerdo), posee 10 veces m√°s contenido en omega 6 que la carne de vaca y un tercio m√°s que la carne de pollo. Adem√°s, la relaci√≥n omega 3/omega 6 es ideal seg√ļn las recomendaciones cient√≠ficas de ingesta diet√©tica. Los principales beneficios est√°n aportados por las grasas insaturadas omega 3, omega 6 y omega 9 que reducen los niveles de colesterol en sangre y previenen la aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares en general.

La elevada concentraci√≥n de √°cido linoleico permite que la carne de yacar√© sea una alternativa saludable y nutritiva, que hasta podr√≠a prevenir la muerte s√ļbita y otros males.

El origen del producto tiene que ser exclusivamente de criadero, ya que la captura de animales salvajes es penada por ley.

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