Chuchú relleno de carne

Chuchú relleno de carne
Chuchú relleno de carne

De apariencia tosca y suave sabor, la papa del aire conocida en la provincia de Misiones como “Chuchu” o papa del aire es una hortaliza trepadora que vive y produce por varios años. Hoy le traemos una receta fácil Chuchú relleno de carne picada.

Chuchú relleno de carne
Chuchú relleno de carne

Ingredientes:

  • 4 chuchús grandes
  •  200 gr. de carne picada
  •  100 gr. de queso fresco
  •  100 gr. de queso rallado
  •  1 cebolla
  •  1 diente de ajo
  •  1 pimiento verde
  •  Sal a gusto
  •  Pimienta negra molida
  •  Aceite de oliva
  •  Orégano
Chuchú relleno de carne
Chuchú relleno de carne

Preparación:

  • Para preparar el chuchú relleno de carne tenemos que empezar abriendo las piezas de fruta y sacando toda la pulpa de dentro. Colocamos la pulpa en un bol y la reservamos.
  • En una cazuela agregamos una cucharada de aceite de oliva y colocamos la cebolla a fuego muy lento con una pizca de sal.
  • Agregamos, cuando la cebolla esté bien rehogada y la carne picada . Dejamos que se cocinen todos los ingredientes y agregamos los codimentos.
  • Retiramos del fuego y añadimos la pulpa de los chuchús. Mezclamos bien y agregamos toda la mezcla a la base de chchús previamente reservados.
  •  Añadimos el queso rallado  y el queseo fresco de forma repartida y salpimentamos al gusto. Espolvoreamos un poco de orégano.
  • Horneamos durante diez minutos a 160ºC  para que gratinen.
Chuchú relleno de carne
Chuchú relleno de carne

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