Mermelada de Rosella

Mermelada de rosella
Mermelada de rosella

Es una mermelada de rosella, con gusto semi √°cido y un sinf√≠n de propiedades medicinales, dilata los vasos sangu√≠neos, colabora a bajar la presi√≥n, es desintoxicante y ayuda al trabajo de los ri√Īones.

La rosella es una planta que crece en nuestra provincia con mucha facilidad pero es muy poco aprovechada, debido a que se desconocen sus importantes propiedades para el consumo y la industria.

rosella
rosella

Ingredientes

  • 1kg de rosellas

  • 800 gr de az√ļcar

  • 1 l de agua

  • Esencia de vainilla (a gusto)

 

Preparación

Se ponen a hervir las rosellas sin semillas durante 15 minutos. Se cuela el agua para ser utilizada en jugo o licor.

Con los p√©talos restantes se hace pur√© y se agrega el az√ļcar junto con la esencia de vainilla. Se cocina 20 minutos m√°s hasta que se ponga espesa y de un color bord√≥.

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