CĂłmo evitar atracones en estas Fiestas

CĂłmo evitar atracones en estas Fiestas
CĂłmo evitar atracones en estas Fiestas

Algunas personas pueden llegar a engordar entre tres y cinco kilos solo en la semana navideña.

una comida o cena de Navidad, entre el vino, el cava, los alimentos (mariscos, patĂ©s, quesos, carnes, pescados y carnes cocinados de diversas formas, aperitivos…), el postre y los dulces navideños pueden ingerirse más de 1.500 kilocalorĂ­as, cantidad suficiente para todo el dĂ­a y no sĂłlo para unas horas.

En las comidas de este tipo, además, sobrecargamos el hígado y el riñón haciendo que metabolicen en poco tiempo muchas proteínas, hidratos y grasas.

Hábitos saludables para evitar atracones navideños..

– Realizar todas las comidas del día. Prescindir de alguna origina tener más hambre en la próxima y así perder la capacidad de seleccionar la calidad y cantidad de alimentos a ingerir.

– Antes de la cena, consumir una fruta o un yogurt. Así se evitará llegar a la reunión con el estómago vacío.

– Elegir una ensalada como primer plato. Existen diferentes variedades que dan color y sabor al plato, y aportan pocas calorías.

– Al momento de preparar las recetas, seleccionar alimentos reducidos en grasas y calorías. Por ejemplo, carnes como pescado, pollo o pavo, ya que contienen menor contenido graso.

– Evitar las frituras y las salsas a base de crema.

– Preparar aperitivos bajos en calorías con abundantes frutas, hielo y sin azúcar (puede reemplazarse por edulcorante).

– Evitar agregar sal a las comidas. Utilice preferentemente hierbas, especias aromáticas, cebolla, ajo, limón o vinagre.

– Preferir porciones pequeñas de cada preparación.

– Masticar despacio y saborear cada bocado permitirá disfrutar más de cada comida y notar cuando ya se esté satisfecho.

– Reemplazar los helados de crema por aquellos bajos en calorías.

– Disminuir el consumo de bebidas azucaradas. Reemplazarlas por jugos o gaseosas sin azúcar.

– Moderar el consumo de bebidas con alcohol. Reservarlas para el momento del brindis.

CĂłmo prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos

En otro orden, la cartera sanitaria provincial produjo un listado de recomendaciones que ayudan a prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos. Entre ellas, se destacan:

• No descongelar a temperatura ambiente ni con mucha anticipación los alimentos que vayan a cocinarse. Realizar el descongelamiento en la heladera.

• No volver a congelar un alimento que ya fue descongelado, a menos que lo cocine antes de colocarlo nuevamente en el freezer.

• Mantener los alimentos refrigerados hasta el momento de servirlos, especialmente aquellos a base de cremas o mayonesas.

• No dejar los alimentos a temperatura ambiente por más de una hora y sin cubrir, sobre todo en días de mucho calor.

• Si los alimentos deben ser trasladados desde un domicilio hacia otro, asegurarse de que estén bien refrigerados en recipientes térmicos y a resguardo del sol. Si el traslado se realiza en vehículo, se deben ubicar en la zona más protegida del calor, lejos de las ventanas o del motor.

• Si solicita al supermercado un envío a domicilio, recuerde que en estos días suele haber mayor afluencia de público a esos establecimientos, con lo cual la entrega puede demorarse. Asegúrese de que los alimentos perecederos no hayan permanecido más de dos horas a temperatura ambiente o llévelos a su casa personalmente.

• Evite las contaminaciones cruzadas. En la heladera, mantenga en recipientes con tapa los alimentos que se consumen fríos, como las ensaladas, al igual que las comidas crudas y cocidas.

• No prepare alimentos con demasiada anticipación.

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