¬ŅEs buena idea comer sin gluten?

¬ŅEs buena idea comer sin gluten?
¬ŅEs buena idea comer sin gluten?

Evitar los granos podría hacer que mucha gente carezca de nutrientes importantes, advierten unos médicos.

Las dietas sin gluten son cada vez más populares, pero no son una buena idea para todo el mundo, afirman unos médicos.

El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en granos como el trigo, el centeno y la cebada. Solo las personas con afecciones que requieren que eviten el gluten (como la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten) deben evitar el gluten del todo, comentó el Dr. Christopher Heron, médico de medicina familiar en el Grupo Médico de la Universidad Estatal de Pensilvania, en State College.

“Los granos encontrados en los productos de trigo son esenciales para la salud general. Proveen nutrientes que no se encuentran en la mayor√≠a de alimentos sin gluten”, dijo Heron en un comunicado de prensa de la universidad.

Por eso muchas personas con enfermedad cel√≠aca deben tomar un multivitam√≠nico, se√Īal√≥.

Los sistemas inmunitarios de algunas personas reaccionan mal al gluten, lo que resulta en afecciones como la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten.

“La enfermedad cel√≠aca provoca principalmente inflamaci√≥n en el intestino delgado, lo que dificulta la absorci√≥n de los nutrientes de la comida”, explic√≥ Heron. La p√©rdida de peso, la diarrea y la indigesti√≥n son s√≠ntomas t√≠picos de la enfermedad.

Ahora, los productos sin gluten están ampliamente disponibles, y muchas personas sanas creen que esos alimentos pueden ayudarles a perder peso o a reducir la indigestión o la fatiga, anotaron los médicos.

“En lugar de una dieta sin gluten, las personas que no sufren de una enfermedad relacionada con el gluten deben intentar tener una dieta m√°s saludable en general, al gestionar el tama√Īo de las porciones y ser conscientes del contenido nutricional de los alimentos”, plante√≥ la Dra. Lauren Schneekloth, m√©dica de medicina familiar en el Grupo M√©dico de la Universidad Estatal de Pensilvania.

HealthDay

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